Om os

Pulpo Brands står bag en række restauranter beliggende i Aalborg, som alle har samme målsætning: den gode gastronomiske oplevelse. Hver restaurant har sin unikke menu, stemning og smagsoplevelse. Vi bag Pulpo Brands – Anne Menendez, Kim Jeppesen og Mads Hyllested brænder for at skabe gastronomiske oplevelser uden så mange dikkedarer, og derfor er vores hovedfokus på den gode service, enkle retter og godt håndværk – dét skaber gode oplevelser.

Fransk Cuisine og Social dining

Applaus og Dejavú er søstre-restauranter, da Mads Hyllested står i spidsen af begge steder.

Restaurant Applaus er en restaurant, hvor nydelse er nøgleordet. Hos Applaus serveres både á la carte-retter samt social dining, hvor køkkenet sætter menuen og du som gæst blot kan læne dig tilbage og nyde oplevelsen.

Bistro Dejavú serverer french cuisine – retter fra det franske køkken. Idéen bag navnet er, at restaurantoplevelsen skal give gæsterne et dejavú til Frankrig i en bistro, hvis fysiske rammer sender tankerne tilbage til 1920’ernes The Great Gatsby. Hos Dejavú serveres franske klassikere i Nordens Paris.

asiatisk fusionskøkken

Kims egen far hedder Nam og kom for første gang til Danmark i 1981 som vietnamesisk bådflygtning. Hos Nam serveres retter fra det asiatiske køkken med et twist af det nordiske. Her er køkkenet ikke bange for at eksperimentere, og derfor spænder restaurantens menukort også bredt. Nam tilbyder både takeaway og en helaftensoplevelse i restauranten, hvor man, med udsigten til det pulserende Vesterbro, kan nyde en lille get-away til Asien.

latinamerikanske smagsoplevelser

Hvis vi selv skal sige det, kan Restaurant Menéndez opfattes som en ”spicy kusine” til Restaurant Nam. Restauranten er opkaldt efter ejer, Anne Menéndez, og repræsenterer hendes latinamerikanske rødder. Dog er restauranten ikke bundet af lande eller traditioner – retterne strækker sig lige fra Mexico til Argentina. En latinamerikansk smagsoplevelse gennem eksotiske serveringer og bløde latino rytmer som stemningsspreder.

UHØJTIDELIGT, UKOMPLICERET & UANSTÆNDIGT VELSMAGENDE

Med mottoet ”smaek for skillingen” serverer SMAEK ukomplicerede retter til en overkommelig pris. Hos SMAEK er man sikret mad i god kvalitet og en rar tilbagelænet stemning. Smagfuld mad behøver ikke være dyrt, og derfor indeholder menuen noget for enhver smag – og pengepung.

En bid af det franske

smørrebrød og danske frokostretter

Restaurant Mapak er et spisested for den madglade.
Menukortet består af et udvalg af lækre nyfortolkninger af smørrebrød og danske frokostretter, som vi tuner op og gør nutidige i både æstetik og smag.
Her er håndværket og smagen i fokus, og råvarerne i top. Ligeledes på drikkefronten er der plads til både leg og til det sikre.